(SIDE2): Silvaner-druen dyrkes primært i Alsace i Frankrike og i Tyskland. Den til tider utskjelte vinen, brukt til søte og superpopulære Liebfraumilch på 60- og 70-tallet, har de senere årene fått en ny vår og er å regne med igjen blant gode hvitviner fra de tyske dalene. Per i dag lages det ikke lenger søt vin av druen, men heller tørr, frisk og syrlig vin som er svært populær på kontinentet.

Schloss Sommerhausen Silvaner Kabinett Trocken 2009, Tyskland
(# 80439, kr 120) Poeng: 85

Grønngul på farge. God, litt floral aroma, av med preg av eple, pære og bær. God drikkevin med deilige frisk syre, god fruktighet og meget god fylde med lett mineralsk ettersmak. Tørr. Laget på 100% Silvaner.

Hvitvinen drikker godt nå, men kan lett lagres i noen år.

Vinslottet Sommerhausen med 20 hektar vinmarker ligger i byen ved samme navn i Franken-regionen. Vingården eies av familien Steinmann, og stammer tilbake til 1463. Vinproduksjonen startet på 1600-tallet da silvanerdruen for alvor skal ha gjort sitt inntog fra Østerrike til Tyskland..

Mattips: Side2 testet den til hjemmelaget blomkålsuppe - det smakte! Vinen passer også godt til retter av fisk og skalldyr, men det må ikke være for krydret mat.

Hvitvinen var en del av nyhetsslippet i vår, og er den del av polets basisutvalg.