Det er fredag kveld i Bergen.
Sølve Tornøe er sulten, og lurer på hva han skal spise.
Spøkelsesrestaurantene
Han finner fram mat-appen Foodora, og blar gjennom restaurantene.
Er det noe nytt han kan teste?
Bingo! Et nytt tacosted i Bergen!
Sølve blir begeistret. Han elsker taco, og har aldri hørt om denne restauranten før.
Han googler restauranten.
Nesten ingen treff. Merkelig, tenker Sølve.
Men adressen kjenner han igjen. Den er helt lik som adressen til en annen tacorestaurant i Bergen.
Der har Sølve spist mange ganger.
Taco-stedet han fant er en «spøkelsesrestaurant».
Man kan bestille mat derfra, men den finnes ikke i virkeligheten.
Hvordan fungerer dette egentlig?
Og er det flere slike restauranter i Norge?
I Tønsberg finner vi en restaurant. På Foodora er det registrert fire forskjellige «restauranter» her.
Brygga Pizza & Grill er den eneste man kan se fra utsiden.
Men Jackson's Fried Chicken, Burger Boys og Döneriet holder visst også til her.
Er det fire forskjellige kjøkken på et sted? Eller lages maten av de samme folkene?
Vi bestiller tre hamburgere.
En fra Brygga Pizza & Grill, en fra Burger Boys og en fra Jackson's Fried Chicken.
Så går vi for å hente dem.
Kommer burgerne til å se forskjellige ut? Kanskje de har papir med forskjellige logoer eller ulikt brød?
Nei da. «Kanda» står det på innpakningen. Den er helt lik på alle tre.
Ellers har burgerne like brød, og de ligner veldig. Bortsett fra at den ene er en kyllingburger, da.
Men hvorfor gjør restauranten dette? Og hvem står egentlig bak?
Vetle Nikolai Åmodt fra Brygga Pizza & Grill sier flere oppdager maten deres nå.
De startet spøkelsesrestaurantene for å bli mer synlige, og for å teste nye konsepter.
Åmodt sier de har økt omsetningen med over 200.000 kroner i måneden siden de startet med dette i mars.
Han tror ikke noen blir skuffet hvis de finner ut at Burger Boys og Brygga Pizza & Grill egentlig er samme restaurant, så lenge maten er god.
«Vi prøver å pynte burgerne på Burger Boys litt bedre. Gjør det litt mer eksklusivt. Det er en egen saus, og burgerne i seg selv er litt annerledes.»
Snart skal de utvide med enda en spøkelsesrestaurant. Den skal servere pasta.
Foodora står bak navnet og menyen til de snart fire «restaurantene» som i virkeligheten bare er Brygga Pizza & Grill.
Men er dette egentlig greit?
Restauranter som bare finnes på internett dukker opp stadig flere steder.
Etter en gjennomgang av adresser finner vi eksempler både i Oslo, Bergen, Trondheim, Stavanger, Drammen og Fredrikstad.
Noen ganger kommer navn og meny fra Foodora. Andre ganger fra restauranten selv.
Jusprofessor Monica Viken fra BI mener spøkelsesrestaurantene kan skape forvirring.
Hun ser ikke et klart brudd på markedsføringsloven, men sier det kan være problematisk om denne praksisen sprer seg.
«Jeg er bekymret for at vi får en form for utvanning av merkevarene. At man som forbruker aldri kan være helt sikker på hva man egentlig får.»
Foodoras norgessjef Carl Randers er uenig.
– Merkevarer lever kun så lenge kvaliteten og omdømmet relatert til dem holder vann, sier han.
Randers mener også det blir feil å kalle konseptene «spøkelsesrestauranter».
Foodora har spurt mange spisesteder i Norge om de vil prøve ut de nye matkonseptene.
At restauranter får mulighet til å maksimere kjøkkenkapasitet og fylle hull i tilbudet, mener Randers er svært positivt.
Han ser likevel at dette noen ganger kan skape forvirring.
«Hvis noen leter etter restauranten og ikke finner den, den er litt kinkig. Vi får tenke oss litt om, og se om vi kan finne på noe lurt.»
Tilbake i Bergen dropper Sølve Tornøe taco fra spøkelsesrestauranten. Han kjøper heller butter chicken fra et annet sted.
Sølve synes konseptet er forvirrende.
«Det hadde jo vært kulere hvis det var et nytt sted, en ny konkurrerende bedrift.»
Sjefen for tacorestauranten, Brian Kovary, sier spøkelsesrestauranten hjelper dem å holde omsetningen oppe under koronapandemien.
Men han ser at risikoen for å forvirre kundene er en klar ulempe.
«Vi vil ikke forvirre eller skuffe folk. Derfor vurderer vi å droppe El Taco Loco og kun fokusere på Los Tacos.»
Det kan likevel være flere spøkelsesrestauranter på vei.
Foodora er i ferd med å rulle ut et nytt kyllingvingekonsept.
Journalist, fotograf og innholdsutvikler
Henrik Bøe
Fotograf
Thomas Nikolai Blekeli
Reportasjeleder
Hilde Martine Lindgren
Ansvarlig redaktør: Vibeke Fürst Haugen
Nettsjef: Hildegunn Soldal